1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boeuf>
  4. Boeuf bourguignon>
  5. Boeuf

Le boeuf bourguignon, une recette classique aimée de tous

Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de boeuf. Photo par Jun Seita
La recette du boeuf bourguignon est un classique de la cuisine française et un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. C'est le plat familial par excellence, celui qui réconforte et qu'on aime préparer dès que les températures baissent.

Et pour faire un boeuf bourguignon dans les règles de l'art, prenons notre temps... Nos morceaux de gîte, de paleron ou de macreuse doivent cuire lentement dans notre vieille cocotte, à feu très doux, ils auront ainsi le temps de s'imprégner du vin rouge. Des pâtes fraîches ou des petits oignons glacés à brun accompagneront délicieusement notre mijoté.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf bourguignon et de boeuf du Chef

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Chef Simon Chef Simon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
1
33
Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Chef Simon Chef Simon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
26
2

Voir les recettes de boeuf bourguignon du Chef  ou  les recettes de boeuf du Chef

Meilleures recettes de boeuf bourguignon et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf bourguignon et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf bourguignon sans vin rouge
Boeuf bourguignon sans vin rouge
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Envie d'un bon boeuf bourguignon original sans vin ? Découvrez cette recette sans alcool mais tout autant délicieuse que la recette traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !
Joues de bœuf en bourguignon
Joues de bœuf en bourguignon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Et si on se réchauffait avec ce classique de la cuisine française, le boeuf bourguignon ou estouffade de boeuf, il n’y a rien de compliqué ! Un bon plat mijoté de saison qui a cuit ici dans une cocotte minute.
Le boeuf bourguignon de grand-mère
Le boeuf bourguignon de grand-mère
Delizioso Delizioso
Je pense que pour beaucoup d’entre nous le boeuf bourguignon est un plat de l’enfance, celui que notre maman préparait le dimanche et donc l’odeur se répandait dans la cuisine… et je vous livre ici la recette de ma grand-mère. Vous verrez qu’en suivant la recette à la lettre vous obtiendrez une sauce onctueuse et bien liée…

Dernières recettes de boeuf bourguignon et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf bourguignon et de boeuf qui changent !

Boeuf bourguignon au cookeo
Boeuf bourguignon au cookeo
Recettes cookeo Recettes cookeo
Un boeuf bourguignon facile et rapide à préparer avec le cookeo en 45 minutes.
Boulettes de boeuf façon bourguignon
Boulettes de boeuf façon bourguignon
Jackie Jackie
Une façon différente de proposer des boulettes de boeuf. Une recette qui revisite le traditionnel boeuf bourguignon avec tous les marqueurs de base, dont une sauce riche en vin rouge et aromates. La cuisson est beaucoup moins longue mais le plaisir en saveurs est là.
Boeuf bourguignon facile et rapide
Boeuf bourguignon facile et rapide
La Cuisine d'Eva La Cuisine d'Eva
J'avoue, ce n’est pas non plus la meilleure façon de cuisiner du bourguignon. De plus, c’est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. Sans oublier qu'avec cette recette de boeuf bourguignon facile et rapide, vous économiserez beaucoup de temps. 😉
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf bourguignon !
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un mijoté classique de la cuisine française.
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
SucreEtEpices SucreEtEpices
On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis.

C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux de viande de boeuf moins nobles et moins chers. Il est très facile à préparer même s'il faut prévoir environ 4 heures de cuisson. Le mieux, c'est de le préparer la veille pour le servir réchauffé le lendemain. Il n'en sera que meilleur.
Le bœuf bourguignon traditionnel
Le bœuf bourguignon traditionnel
Ouest Délices Ouest Délices
Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine traditionnelle française d’origine bourguignonne. Ce plat fait parti du patrimoine français. Avec le poulet grillé, c’est même devenu le plat dominical par excellence. Il est cuisiné au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Lisez son histoire et suivez la recette traditionnelle selon Auguste Escoffier.
Un bon petit bœuf bourguignon sans bourgogne
Boeuf Bourguignon santé
Boeuf Bourguignon santé
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez mon boeuf bourguignon adaptée aux diabétiques, à l'IG bas et Low Carb. Un plat traditionnel revisité pour allier santé et plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois en inox
Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail bière blanquette boeuf bouillon boulettes burger cannelle caramel carbonade carottes champignons chocolat chorizo cidre cocotte cognac daube échalote épices fricassée genièvre gingembre gnocchis hiver joue lardons lasagnes légumes lentilles morilles oeuf oignons orange paupiettes persil plat principal polenta pommes ragoût romarin sauce sucre thym tomates tourte veau viande vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de boeuf bourguignon et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de boeuf bourguignon et de boeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le plat convivial et réconfortant par excellence.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0